Тісторозкатки, лапшерізки професійні

Тісторозкаточні машини – це вид професійного обладнання, призначений для розкочування тіста різних видів. Лапшерізки – це обладнання призначене для нарізання розкоченого тіста на потрібного розміру шматочки (спагетті, равіоллі і т.п.). Таке обладнання буде незамінним у місцях громадського харчування та на фабриках, що спеціалізуються на виробництві кондитерських та інших борошняних виробів.

За типом розміщення виділяють:

• Настільні прилади: компактні, встановлюються безпосередньо на стіл, на робочу поверхню. Мають невеликою продуктивністю, як основний елемент кухні не використовуються, але і не споживають багато енергії.
• Підлогові: оснащені потужним мотором, дозволяють вирішувати безліч завдань на професійній кухні, продуктивні. Справляються в масштабними завданнями.

В залежності від типу використовуваного тіста, виділяють моделі для роботи з:

• крутим тістом;
• листковим тістом;
• тістом для піци. 

За типом управління розрізняють: ручні (механічні) та електричні. Ручні моделі використовуються на кухнях ресторанів, кафе та столових де кожного дня готують страви з додаванням виробів із тіста. Зазвичай таке обладнання обирають заклади з не великою прохідністю людей.

Електричні моделі обирають заклади де є великий попит на страви з борошна, адже відмінною ознакою такого обладнання є висока продуктивність. Багато моделей мають функцію запам'ятовування режимів, що значно заощаджує час на налаштування.

На що звертати увагу при виборі такого обладнання?

По-перше оцініть попит власного закладу на страви де потрібно буде використовувати лапшерізки та тісторозкатки. Якщо об’єми великі віддайте перевагу електричним моделям з великою потужністю.

По-друге при виборі пристрою враховуйте його габарити. Обладнання повинно вписуватись у загальний розмір приміщення та не заважати робочому процесу.