Тісторозкатка для піци ARM 310 Apach

Тестораскаточна машина Apach ARM 310 NEW використовується для приготування заготовок (основи) для піци різного діаметру та товщини. Для формування піца-красту використовуються двовалкові тесторозкладки. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкочує тестову заготовку до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розкочують її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржика і при першому, і при другому проході заготовки тестової. Основна перевага формування тесту на двовалковій тісторозкочуванні полягає в тому, що технологія розкочування тесту у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру красти.