Тендерайзери
Хіт
Хіт
Хіт
Тендерайзер (розпушувач м’яса) – це професійне обладнання, призначене для розпушування або пом’якшення м’яса будь-якого виду. Таке м'ясо в процесі приготування дуже добре зберігає свій смак, а готується значно швидше. Це відбувається тому, що розпушені тканини дуже добре пропускають тепло, тому різне м'ясо, в якому немає кісточки, просмажуються набагато швидше і більш рівномірно після обробки тендерайзером.
В залежності від типу управління приладом, тендерайзери поділяються на:
- Ручні: найбільш прості і бюджетні, але для закладів громадського харчування не підходять, оскільки вони не дозволяють економити час і оптимізувати процес готування.
- Механічні пристрої: стаціонарний прилад для професійної кухні ресторану, кафе, шиповані валки виконують основну задачу - користувачеві потрібно вручну приводити систему в рух і завантажувати м'ясо. Результат - м'ясо пронизує наскрізь. Добре підійде для закладу з невеликими і середніми навантаженнями.
- Електричні пристрої характеризуються максимальною продуктивністю, тому рекомендуються для закладів з високими навантаженнями. Шматок м'яса обробляється за лічені секунди, а за годину можна обробити близько 200 кг м'яса.
Як обрати тендерайзер?
Щоб вибрати і купити тендерайзери для м'яса, необхідно відповісти на головні питання:
- Яка кількість продукту мені потрібно обробити?
- Яке навантаження на кухню і скільки людина там працює?
- Де буде встановлено прилад?
- Який бюджет покупки?
Всі технічні особливості і характеристики кожної моделі вказані в каталозі сайту.
Основні критерії правильного вибору:
- Тип приладу;
- Потужність і продуктивність пристрою;
- Габарити приладу;
- Матеріал, з якого виконаний корпус: рекомендується нержавіюча сталь, яка не схильна до корозії і окислення.
Якщо ви вибрали підходящий варіант, заповніть форму зворотного зв'язку, з вами обов'язково зв'яжеться наш консультант.