Стилі Піц
Піца, популярна в усьому світі, має різні стилі, в залежності від регіону чи країни, де її готують. Деякі з найпопулярніших стилів включають:
Неаполітанська піца: Справжня неаполітанська піца розроблена у Неаполі, Італія. 
Вона має товстий, пухкий "край" тіста і дуже тонкий центр. Тісто роблять з високоякісного пшеничного борошна, природного дріжджового розчину, води та солі. Національна асоціація піцерій Neapolitan (Associazione Verace Pizza Napoletana) навіть встановила стандарти для неаполітанської піци, включаючи розміри, інгредієнти та спосіб приготування. Ця піца зазвичай готується при температурі 430-480°C протягом 60-90 секунд в дров'яній печі.
Нью-Йоркська піца: Нью-Йоркська піца відома своїм тонким, але пружним тістом, яке дає можливість складати шматки піци при їжі. Тісто часто містить цукор та оливкову олію, і готується у великій, круглій формі.
Температура приготування становить приблизно 290°C, а час приготування - близько 15-20 хвилин в газовій печі.
Чиказька піца: Чиказька піца, відома як "глибокий противень", має товсту, хлібоподібну основу, яка часто заповнена сиром і томатним соусом, а також різноманітними додатками.
Готується вона в спеціальному глибокому противні при температурі близько 190°C протягом 30-35 хвилин.
Сицилійська піца: Цей стиль піци, також відомий як "sfincione", має товсту основу тіста і традиційно готується в квадратній або прямокутній формі.
Сицилійська піца зазвичай включає в себе сир, цибулю, анчоуси і хлібні крихти. Її зазвичай готують при температурі близько 220°C.
Римська піца: Римська піца може бути тонкою та хрусткою (alla pala або tonda) або товстою та м'якою (al taglio). Піца "alla pala" готується на довгому дерев'яному дощику ("pala" в перекладі з італійської означає "лопата"), в той час як "al taglio" відрізається і продажується на вагу. Температура приготування зазвичай становить від 230°C до 315°C.
Температура та час приготування можуть варіюватися в залежності від конкретного рецепту та типу печі. Деякі печі можуть досягати набагато вищих температур, ніж звичайні домашні печі, що призводить до короткого часу приготування та характерної текстури піци.
В Україні популярні наступні стилі піци:
Сицилійська піца: Сицилійська піца, також відома як "піца на пляцку" або "піца аль таля", має товсте і повітряне тісто з хрусткою зовнішньою шкіркою. Цей стиль піци в Україні стає все популярнішим, особливо завдяки своїй ситній начинці, яка включає м'ясо, сир, овочі та інші інгредієнти.
Фірмові стилі піцерій: Багато піцерій українських міст пропонують власні фірмові стилі піци, які можуть бути комбінацією різних кулінарних впливів. Ці стилі можуть мати свої особливості в тісті, начинці або способі готування, що відрізняють їх від класичних стилів.
Гурманські стилі: Вишукані гурманські піци, які використовують високоякісні інгредієнти і інноваційні поєднання смаків, стають все популярнішими в Україні. Це можуть бути піци з морепродуктами, екзотичними сирами, травами та спеціями, які додають особливий смак і аромат.
Вегетаріанські та веганські піци: Оскільки росте інтерес до здорового харчування та альтернативних дієт, вегетаріанські та веганські піци набувають популярності. Вони використовують рослинні інгредієнти, такі як соєвий сир, овочі, гриби та інші, для створення смачних і ситних варіантів без використання м'яса чи продуктів тваринного походження.
Зазначені стилі піци можуть бути знайдені в різних піцеріях та ресторанах по всій Україні. Кожен стиль має свої унікальні особливості, смаки та текстури, що дають можливість вибрати піцу на будь-який смак.
В інтернет-магазині ЦИКАДА ви знайдете все необхідне для створення та обладнання власної піцерії.
Ми пропонуємо широкий асортимент обладнання, спеціально розробленого для професійних кухарів та піцамейстерів. Наш каталог включає високоякісні печі для піци, тістомісильні машини, формувальні верстати, зберігання та підігрів обладнання, машини для нарізки та упаковки піци, а також різні аксесуари, необхідні для ефективної роботи піцерії.
Ми ретельно відбираємо товари у перевірених виробників, щоб гарантувати високу якість та надійність нашого обладнання. Ми також пропонуємо консультації нашим клієнтам, допомагаючи їм вибрати оптимальні рішення та підібрати обладнання, що відповідає їх потребам та бюджету.
Безпека та ефективність – наші основні принципи. Ми прагнемо надати вам обладнання, яке забезпечить бездоганне приготування піци, скоротить час та зусилля під час підготовки продукції, а також забезпечить довговічність та надійність в експлуатації.
Ознайомтеся з нашим асортиментом на нашому веб-сайті та робіть замовлення зручним для вас способом. Наша команда з радістю допоможе вам з будь-якими питаннями та забезпечить швидку доставку обладнання до ваших дверей.
Створіть професійну піцерію з нами та забезпечте своїм клієнтам найсмачніші піци, приготовлені за допомогою нашого надійного обладнання!
