Шафи розстійні
-17 %
Хіт
GPH-100
Вже купили: 85 шт
739.00 грн 617.00 грн
Хіт
GPHPE--00100
Вже купили: 98 шт
915.00 грн
APE12ABT D
Вже купили: 1 шт
79 742.00 грн
Шафи розстійні
Шафи розстійні є важливим обладнанням на професійних кухнях, зокрема у пекарнях та кондитерських, де вони використовуються для ферментації тіста перед випіканням. Ось детальний огляд їхніх характеристик:
Особливості:
- Регуляція Температури: Температура у шафі регулюється в діапазоні від 30 до 70 °C, що дозволяє оптимально налаштувати умови для розстоювання різних видів тіста.
- Кількість Рівнів: Шафи можуть мати від 4 до 30 рівнів, забезпечуючи достатню місткість для обробки великої кількості тіста одночасно.
- Відстань Між Полицями: Відстань між полицями становить від 70 до 90 мм, що дозволяє розміщувати тісто різної товщини та гарантує достатній простір для його росту.
- Напруга: Шафи розстійні працюють від електромережі з напругою 220 або 380 В, що робить їх зручними для використання у різних умовах.
Призначення:
- Шафи розстійні призначені для підтримання оптимальних умов температури та вологості, необхідних для ферментації тіста.
- Вони забезпечують рівномірне підняття тіста, що є ключовим для якісної випічки.
Як обирати?
- Місткість та Розмір: Визначте потрібну кількість рівнів та загальні розміри шафи, виходячи з обсягу виробництва та доступного простору на кухні.
- Діапазон Температур: Переконайтеся, що шафа забезпечує потрібний діапазон температур для видів тіста, які ви плануєте готувати.
- Електричні Вимоги: Упевніться, що ваші електромережі відповідають технічним вимогам шафи.
- Якість Конструкції: Вибирайте шафи з якісних матеріалів, які забезпечують довговічність та надійність.
- Легкість Управління: Виберіть модель з зрозумілими та легкими у налаштуванні контролерами температури.
Шафи розстійні є ключовим обладнанням для пекарень та кондитерських, забезпечуючи необхідні умови для якісної підготовки тіста до випічки.