Шафа розстійна UNOX XLT133 (Італія) 8 рівнів

Виробник: Unox (Італія)
Модель: XLT133
Артикул:

Скорочений опис


Виготовлений з нержавіючої сталіДвоє дверейПіддон для водиМає самостійну панель управлінняШафа розстійна UNOX XLT133 призначена для вистоювання хлібобулочних продуктів, кондитерських виробів (круасанів, рогаликів, бублик... Читати далі...

Характеристики


Висота - 757
Глибина, мм. - 650
Країна виробник - Італія
Матеріал корпусу - нержавіюча сталь
Напруга живлення - 220
Переглянути всі характеристики

22280.00 грн

  • Наявність: На складі


Доставка и Оплата
Самовывоз

Самовывоз

Самовывоз - описание

Покупка частинами

Покупка частинами

КРЕДИТ

Курьерская доставка

Курьерская доставка

Курьерская доставка - описание

Доставка Новой Почтой

Доставка Новой Почтой

Доставка Новой Почтой - описание

Оплата

Оплата

Узнайте как оплатить!

Наличными

Наличными

Наличными - описание

  • Виготовлений з нержавіючої сталі
  • Двоє дверей
  • Піддон для води
  • Має самостійну панель управління

Шафа розстійна UNOX XLT133 призначена для вистоювання хлібобулочних продуктів, кондитерських виробів (круасанів, рогаликів, бубликів, булочок, тістечок) та піци. Застосовується в ресторанах, кафе як для великого, так і для невеликого виробництва.


Розстойка дріжджового тіста - це процес контрольованого бродіння (ферментації) тістової заготовки перед випічкою. В процесі розстоювання виділяється вуглекислий газ, який розпушує тісто, збільшуючи його обсязі в 2-2,5 рази. Розстойка повинна проводитися в атмосфері з температурою в межах 33-40 градусів повітря і відносною вологістю 75-80%.
Розстоєчні шафи призначені для вистоювання як свіжосформованих виробів, так і швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста.
Шафа оснащена системою парозволоження і має можливість плавного регулювання температури.
У висувний піддон розташований в нижній частині шафи наливається вода, після чого підігрівається Теном і викликає її випаровування.
Таким чином, всередині шафи утворюється оптимальна волога і тепла середу, необхідна для вистоювання дріжджових виробів.
Характеристики
Висота 757
Глибина, мм. 650
Країна виробник Італія
Матеріал корпусу нержавіюча сталь
Напруга живлення 220
Потужність, кВт 1,2
Температурний режим, ºС 70
Тип товару Шафа розстійна
Ширина 600
Відстань між полицями, мм. 70
Кількість рівнів 8
Розмір дека 460х330
Управління електромеханічне

Написати відгук

Увага: HTML не підтримується!
    Погано           Добре

Теги: Теплове обладнання, Шафи розстійні, Unox (Італія)