Шафа розстійна Unox XEKPT08EUC (Італія) 8 рівнів

Виробник: Unox (Італія)
Модель: XEKPT08EUC
Артикул:

Скорочений опис


Для печей з панелями управління MASTER, TOUCH і LED, управляється з панелі управління печі, місткість 8 листів 600x400 ммШафа розстійна Unox XEKPT08EUC  (Італія) 8 рівнів (Італія) 8 рівнів призначена для вистоювання хліб... Читати далі...

Характеристики


Вага - 37
Висота - 750
Глибина, мм. - 792
Країна виробник - Італія
Матеріал корпусу - нержавіюча сталь
Напруга живлення - 220
Потужність, кВт - 1,2
Температурний режим, ºС - 70
Тип товару - Шафа розстійна
Ширина - 800
Переглянути всі характеристики

27524.00 грн

  • Наявність: На складі


Доставка и Оплата
Самовывоз

Самовывоз

Самовывоз - описание

Покупка частинами

Покупка частинами

КРЕДИТ

Курьерская доставка

Курьерская доставка

Курьерская доставка - описание

Доставка Новой Почтой

Доставка Новой Почтой

Доставка Новой Почтой - описание

Оплата

Оплата

Узнайте как оплатить!

Наличными

Наличными

Наличными - описание

  • Для печей з панелями управління MASTER, TOUCH і LED,
  • управляється з панелі управління печі,
  • місткість 8 листів 600x400 мм



Шафа розстійна Unox XEKPT08EUC  (Італія) 8 рівнів (Італія) 8 рівнів призначена для вистоювання хлібобулочних продуктів, кондитерських виробів (круасанів, рогаликів, бубликів, булочок, тістечок) та піци. Застосовується в ресторанах, кафе як для великого, так і для невеликого виробництва.


Розстойка дріжджового тіста - це процес контрольованого бродіння (ферментації) тістової заготовки перед випічкою. В процесі розстоювання виділяється вуглекислий газ, який розпушує тісто, збільшуючи його обсязі в 2-2,5 рази. Розстойка повинна проводитися в атмосфері з температурою в межах 33-40 градусів повітря і відносною вологістю 75-80%.
Розстоєчні шафи призначені для вистоювання як свіжосформованих виробів, так і швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста.
Шафа оснащена системою парозволоження і має можливість плавного регулювання температури.
У висувний піддон розташований в нижній частині шафи наливається вода, після чого підігрівається Теном і викликає її випаровування.
Таким чином, всередині шафи утворюється оптимальна волога і тепла середу, необхідна для вистоювання дріжджових виробів.
Характеристики
Вага 37
Висота 750
Глибина, мм. 792
Країна виробник Італія
Матеріал корпусу нержавіюча сталь
Напруга живлення 220
Потужність, кВт 1,2
Температурний режим, ºС 70
Тип товару Шафа розстійна
Ширина 800
Відстань між полицями, мм. 75
Кількість рівнів 8
Розмір дека 600х400 мм
Управління електромеханічне

Написати відгук

Увага: HTML не підтримується!
    Погано           Добре
Рекомендовані товари

Теги: Теплове обладнання, Шафи розстійні, Unox (Італія)