Самовывоз
Самовывоз - описание
Популярный
Скорочений опис
Розстойка дріжджового тіста - це процес контрольованого бродіння (ферментації) тістової заготовки перед випічкою. В процесі розстоювання виділяється вуглекислий газ, який розпушує тісто, збільшуючи його обсязі в 2-2,5 ра... Читати далі...
Характеристики
Висота -
1600
Глибина, мм. -
770
Країна виробник -
Італія
16833.00 грн
- Наявність: На складі
Доставка и Оплата
Покупка частинами
КРЕДИТ
Курьерская доставка
Курьерская доставка - описание
Доставка Новой Почтой
Доставка Новой Почтой - описание
Оплата
Узнайте как оплатить!
Наличными
Наличными - описание
Розстойка дріжджового тіста - це процес контрольованого бродіння (ферментації) тістової заготовки перед випічкою. В процесі розстоювання виділяється вуглекислий газ, який розпушує тісто, збільшуючи його обсязі в 2-2,5 рази. Розстойка повинна проводитися в атмосфері з температурою в межах 33-40 градусів повітря і відносною вологістю 75-80%.
Розстоєчні шафи призначені для вистоювання як свіжосформованих виробів, так і швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста.
Шафа оснащена системою парозволоження і має можливість плавного регулювання температури.
У висувний піддон розташований в нижній частині шафи наливається вода, після чого підігрівається Теном і викликає її випаровування.
Таким чином, всередині шафи утворюється оптимальна волога і тепла середу, необхідна для вистоювання дріжджових виробів.
| Характеристики | |
| Висота | 1600 |
| Глибина, мм. | 770 |
| Країна виробник | Італія |
| Матеріал корпусу | нержавіюча сталь |
| Напруга живлення | 220 |
| Потужність, кВт | 2,6 |
| Температурний режим, ºС | ºС: +35 ...+40 |
| Тип товару | Шафа розстійна |
| Ширина | 1000 |
| Відстань між полицями, мм. | 90 |
| Кількість рівнів | 24 |
| Розмір дека | 600х400 |
Рекомендовані товари
Популярный
Популярный
Популярный
Теги: Теплове обладнання, Шафи розстійні, FROSTY (Італія)