Столы холодильные
GF-GN2100TNS-HC
Уже купили: 1 шт
45247.00 грн
Столы холодильные
Холодильные столы – это оборудование, предназначенное для охлаждения и хранения продуктов питания. Это оборудование широко используется в ресторанах, кафе, бистро, пиццериях и многих других заведениях.
Профессиональный холодильный стол состоит из рабочей поверхности и охлаждающей камеры. Рабочая температура в камерах может варьироваться от 0°С до 12°С. Столешница используется в качестве рабочей зоны, на которой повар занимается обработкой и подготовкой продуктов. Размеры столешницы позволяют разместить все продукты, необходимые для приготовления блюд. Холодильные отсеки служат для временного хранения овощей, фруктов, зелени и других пищевых продуктов.
Холоильные столы могут использоваться в составе технологической линии и как отдельный элемент оснащения кухни. Они позволяют рационально использовать площадь кухни, а также снизить нагрузку на стационарные холодильники. Все необходимые продукты находятся под рукой у повара, что повышает производительность заведения и делает процесс приготовления более быстрым.
На что обращать внимание при выборе холодильного стола?
- Объем охлаждающей камеры. Оцените, сколько продуктов планируется хранить внутри холодильных камер и выберите оптимальный вариант.
- Количество секций для хранения. Чем больше секций, тем разнообразнее ассортимент заведения. Между секциями должны быть перегородки с изоляцией, разделяющие продукты с разными характеристиками, например сыр от рыбы. В большинстве случаев неиспользуемые камеры можно отключать в целях экономии электричества.
- Параметры столешницы. Определите, сколько людей будет одновременно работать по оборудованию. Существуют столы с разными по длине, ширине и глубине столешницами.
- Температура помещения, где будет установлено оборудование. Большинство моделей предназначены для эксплуатации в цехах при температуре до +43°С, но есть и исключения.
- Максимальная нагрузка. Классический холодильный стол представляет собой монолитную конструкцию из нержавеющей стали. Чем толще сталь, тем крепче оборудование. Чаще всего поверхность оборудования рассчитана на максимальную нагрузку до 250 кг.
- Наличие/отсутствие дополнительных бортов. Бортики на столешнице защищают от разбрызгивания. Такое дополнение будет очевидным преимуществом.
- Тип и количество дверей. Столы могут иметь от 1 до 4 дверей. Наиболее популярны модели с функцией автоматического закрытия, которая предотвращает вероятность повышения температуры из-за разгерметизации. Холодильные столы имеют стеклянную дверь, через которую видно содержимое камер.
- Наличие полок и ящиков – прекрасное дополнение, помогающее рационально использовать площадь оборудования. Однако стоит учитывать, что для открытия ящика потребуется дополнительное место на кухне.