0-800-201-203
КОНТАКТЫ
Краткое описание
Виготовлений з нержавіючої сталіДвоє дверейПіддон для водиМає самостійну панель управлінняШафа розстійна UNOX XLT133 призначена для вистоювання хлібобулочних продуктів, кондитерських виробів (круасанів, рогаликів, бублик... Читать далее...
Краткие характеристики
Высота -
757
Глубина, мм. -
650
Материал корпуса -
нержавіюча сталь
52472.00 грн
- Наличие: Есть в наличии
- Уже купили: 1 шт
Facebook
Доставка и оплата
+380973748967
Viber
Доставка и Оплата
Доставка
Обмен-Возврат
Обмен-Возврат
Договора для Бюджета
формируем
Покупка частями
КРЕДИТ
- Виготовлений з нержавіючої сталі
- Двоє дверей
- Піддон для води
- Має самостійну панель управління
Шафа розстійна UNOX XLT133 призначена для вистоювання хлібобулочних продуктів, кондитерських виробів (круасанів, рогаликів, бубликів, булочок, тістечок) та піци. Застосовується в ресторанах, кафе як для великого, так і для невеликого виробництва.
Розстойка дріжджового тіста - це процес контрольованого бродіння (ферментації) тістової заготовки перед випічкою. В процесі розстоювання виділяється вуглекислий газ, який розпушує тісто, збільшуючи його обсязі в 2-2,5 рази. Розстойка повинна проводитися в атмосфері з температурою в межах 33-40 градусів повітря і відносною вологістю 75-80%.
Розстоєчні шафи призначені для вистоювання як свіжосформованих виробів, так і швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста.
Шафа оснащена системою парозволоження і має можливість плавного регулювання температури.
У висувний піддон розташований в нижній частині шафи наливається вода, після чого підігрівається Теном і викликає її випаровування.
Таким чином, всередині шафи утворюється оптимальна волога і тепла середу, необхідна для вистоювання дріжджових виробів.
| Характеристики | |
| Высота | 757 |
| Глубина, мм. | 650 |
| Материал корпуса | нержавіюча сталь |
| Мощность, кВт | 1,2 |
| Напряжение питания | 220 |
| Страна производитель | Італія |
| Температурный режим | 70 |
| Тип товара | Шафа розстійна |
| Ширина | 600 |
| Количество уровней | 8 |
| Размер противня | 460х330 |
| Расстояние между полками, мм. | 70 |
| Управление | електромеханічне |
Шкаф расстоечный на 8 уровней UNOX XLT133 Италия, XLT133, Шкафы расстоечный