Пилы для мяса

Пилы для мяса – это функциональное оборудование, используемое на профессиональной кухне. Такой вид оборудования способен нарезать не только мясо, но и кости. В процессе нарезки оператор может регулировать вес и размер кусков продукта. Агрегаты полностью безопасны, поскольку обладают продуманной конструкцией.

Типы пил для мяса:

• Дисковые – оснащены режущим диском, вращающимся в процессе работы. Качественно разрезают мясо и кости. Конструкция прибора подобна столярной циркулярной пиле.
• Ленточные – самые популярные модели, в конструкцию которых входит не только режущий элемент, но отделочный стол. Пила для мяса данного типа широко используются на мясокомбинатах и заводах по переработке мясных продуктов. Устройства просто справляются с обработкой замороженных товаров.
• Шаговые – самые точные и надежные модификации, способные произвести глубокий срез и большую высоту пропила. Такая пила для мяса и костей работает за счет возвратно-поступательных движений металлического ножа.

Наиболее распространенным типом пыли среди представленных является ленточный. Такие приборы оснащены системой безопасности, поэтому риск травмирования полностью исключен. Также в конструкции есть толкатель для мяса, плавный запуск и рычаг экстренной остановки.

Как выбрать пилу для мяса?

Перед типом как купить пилу для мяса внимательно ознакомьтесь с этой информацией в описаниях товаров:

Мощность. Чрезвычайно важен показатель, от которого зависит область применения прибора. Чем выше мощность, тем более твердые продукты способны нарезать пила. Модели с небольшой мощностью не справятся с обработкой костей.

Длина полотна для вырезки. Чем длиннее полотно, тем больше высота распила. Модели с длинными ножами пригодны для обработки целых туш и половин. Длина пропила пилы для мяса среди представленных на сайте Цикады может варьироваться: от 150 до 195 мм и от 220 до 250 мм.

Тип режущего полотна. Все полотна изготавливаются из нержавеющей стали, но их конструкция может отличаться. В зависимости от типа продуктов, которые необходимо нарезать, используют следующие модификации холста:

• стандартный зуб 4TPI – для свежего и охлажденного мяса;
• редкий зуб 3TPI – для замороженного мяса;
• сменный зуб 3+3TPI – для обработки половин туш в больших промышленных объемах.

Очень важно обратить внимание на качество конструкции агрегата. Все ее элементы должны иметь надежное крепление. Поскольку режущее полотно будет постоянно подвергаться механическому воздействию, оно должно быть очень прочным и качественным. Корпус качественного устройства и другие детали устойчивы к воздействию влаги. Качественные пилы для мяса от итальянских производителей оснащены корпусами из литого алюминия.