Мясорубки и аксесуары
Выберите подкатегорию
Хит
Мясорубки и аксесуары
Профессиональные мясорубки – это оборудование, предназначенное для размельчения мяса и других пищевых продуктов. Их отличие от бытовых заключается в большой мощности, которая для бытовых моделей не свойственна.
Все модели промышленных электромясорубок, независимо от производителя, схожи между собой и включают следующие конструкционные части:
- загрузочное устройство;
- рабочая камера со шнеком;
- электродвигатель с редуктором;
- режущий узел (нож).
Последний может иметь следующую комплектацию:
Enterprise – состоит из шнека, 1 решетки, 1 одностороннего ножа. Такой комплект позволит перемалывать только мясо с минимальным количеством прожилок, куриное, рыбное филе, отварные овощи. Из-за этого и производительности в 30-600 кг/ч, его целесообразно использовать на небольших предприятиях.
1/2 Unger – является более универсальным устройством, предназначенным для заведений, которым будет достаточно на час перерабатывать до 600 кг мяса. В комплекции имеет шнек, подрезную и режущую решетку, двусторонний нож.
Unger - подойдет для крупных пищевых производств, поскольку способен перемолоть самое жилое мясо (более 300 кг/ч). В своем составе имеет шнек, неподвижную решетку, 2 решетки и 2 двусторонних ножа.
Функция «реверс», которой оснащены не все профессиональные мясорубки, позволяет извлечь и/или снова перекрутить застрявшие прожилки и волокна в решетке. Это очень важно при переработке мяса более низкого качества. Стандартные функциональные возможности машины расширяются, увеличивается ее роль в приготовлении будущих кулинарных шедевров.
Перед типом как купить профессиональную мясорубку, обратите внимание на следующие технические особенности:
- Габариты и вес. Теперь можно найти как компактные модели, так и габаритные. Выбирайте прибор, которым будет удобно пользоваться, учитывайте его вес.
- Производительность (кг/ч). Чем больше сырья способна переработать мясорубка, тем эффективнее его работа. Но не всегда может быть необходимость покупать агрегат, который будет производить по 200 кг фарша в час, если у вас небольшое кафе или фаст-фуд.
- Энергоэффективность. Количество потребляемой электроэнергии зависит от мощности прибора. Большинство моделей, представленных в ассортименте производителей, достаточно экономичны.
- Материал. Наиболее долговечны агрегаты, корпус которых выполнен из нержавеющей стали или алюминия. Они не подвержены коррозии, легко моются и не требуют особого ухода.
- Безопасность. Качественная электрическая профессиональная мясорубка оснащается предохранителями. Уточните этот момент при покупке.
Комплектация. Лучше всего выбирать модификации с насадками и переходниками. Некие агрегаты способны делать функцию мясорубки, также иметь насадку для формирования колбасных изделий.
На сайте Цикады представлен широкий выбор профессионального оборудования (мясорубки, насадки (решетки, ножи, насадки на колбасные шприцы). У нас можно найти оригинальное оборудование и аксессуары от известных производителей со всего мира.