Морозильные столы

Морозильные столы — это профессиональное холодильное оборудование, которое сочетает функции морозильной камеры и полноценной рабочей поверхности. Такое решение позволяет одновременно хранить замороженные продукты при необходимой температуре и использовать верхнюю столешницу для приготовления блюд, что особенно важно для профессиональных кухонь с ограниченным пространством. Морозильные столы широко применяются в ресторанах, кафе, пиццериях, заведениях быстрого питания, пекарнях, кондитерских, гостиницах и других предприятиях HoReCa.

Благодаря постоянному доступу к замороженным ингредиентам персонал может значительно ускорить процесс приготовления блюд и повысить эффективность работы кухни. Современные морозильные столы отличаются высокой производительностью, энергоэффективностью и рассчитаны на интенсивную ежедневную эксплуатацию.

Где используются морозильные столы?

Профессиональные морозильные столы широко используются:

• в ресторанах;
• в кафе;
• в пиццериях;
• в заведениях быстрого питания;
• в гостиницах;
• в пекарнях;
• в кондитерских;
• в столовых;
• в кейтеринговых компаниях;
• на пищевых производствах.

Такое оборудование идеально подходит для хранения мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, ягод, теста, мороженого, полуфабрикатов и других продуктов, требующих глубокой заморозки.

Разновидности морозильных столов

В данной категории представлены различные модели в зависимости от назначения и конструкции.

Морозильные столы с дверями

Наиболее распространенный вариант, оснащенный одной, двумя или тремя дверями. Обеспечивает большой полезный объем и удобный доступ к продуктам.

Морозильные столы с выдвижными ящиками

Позволяют быстро организовать хранение различных категорий продукции и ускоряют работу персонала.

Морозильные столы со столешницей из нержавеющей стали

Предназначены для ежедневного использования в качестве рабочей поверхности. Нержавеющая сталь устойчива к механическим повреждениям, коррозии и легко очищается.

Морозильные столы с бортом

Оснащены задним бортиком, который защищает стену от загрязнений и предотвращает попадание продуктов за оборудование.

Морозильные столы под гастроемкости GN

Совместимы со стандартными гастроемкостями GN, что обеспечивает удобную организацию хранения продуктов и быструю интеграцию в профессиональный технологический процесс.

Особенности морозильных столов

Морозильные столы созданы для непрерывной работы в условиях высокой нагрузки и обеспечивают стабильное поддержание низкой температуры даже при частом открывании дверей.

Основные преимущества оборудования:

• сочетание морозильной камеры и рабочего стола;
• температурный режим до -22…-18 °C или ниже (в зависимости от модели);
• корпус и столешница из нержавеющей стали;
• принудительная циркуляция холодного воздуха;
• автоматическое размораживание в большинстве моделей;
• цифровой термостат;
• энергоэффективные компрессоры;
• экологичные хладагенты;
• полки с регулировкой по высоте;
• высокая износостойкость и долговечность.

Большинство моделей оснащены самозакрывающимися дверями, магнитными уплотнителями, регулируемыми ножками или колесами, а также электронной системой контроля температуры.

Как выбрать морозильный стол?

Определите количество секций

Для небольших кухонь достаточно моделей с одной или двумя дверями. Для ресторанов с высокой нагрузкой лучше выбирать трехдверные модели или столы с выдвижными ящиками.

Учитывайте объем камеры

Вместимость оборудования должна соответствовать количеству продуктов, которые необходимо постоянно держать под рукой.

Выберите конструкцию

Если важна скорость доступа к различным ингредиентам, целесообразно выбирать модели с выдвижными ящиками. Для универсального использования подойдут морозильные столы с дверями.

Обратите внимание на материалы

Для профессиональной кухни оптимальным выбором являются модели с корпусом и столешницей из нержавеющей стали, которые соответствуют санитарным требованиям и легко очищаются.

Оцените систему охлаждения

Динамическое охлаждение обеспечивает равномерное распределение температуры по всему внутреннему объему, что особенно важно при интенсивной эксплуатации.

Учитывайте энергоэффективность

Поскольку морозильные столы работают круглосуточно, современный компрессор и экологичный хладагент помогут снизить эксплуатационные расходы.

Преимущества морозильных столов

• экономия пространства на профессиональной кухне;
• сочетание рабочей поверхности и морозильной камеры;
• быстрый доступ к замороженным продуктам;
• стабильное поддержание низкой температуры;
• высокая производительность;
• экономичное энергопотребление;
• долговечность и надежность;
• соответствие требованиям профессиональной эксплуатации.

В нашем каталоге представлены профессиональные морозильные столы различной вместимости и конфигурации для ресторанов, кафе, пиццерий, гостиниц, пекарен, кондитерских и других заведений HoReCa. У нас вы можете купить морозильный стол с дверями или выдвижными ящиками, со столешницей из нержавеющей стали и поддержкой гастроемкостей GN по выгодной цене с доставкой по всей Украине.