Мармиты, Супницы, Чафиндиш

Мармит – это специализированная емкость овальной, прямоугольной или круглой формы, которая используется для хранения продуктов питания и готовых блюд в теплом или горячем виде.

Чафиндиш – это разновидность мармитов небольших размеров, которые тоже бывают разной формы.

Супница – это специализированная посуда, предназначенная для подачи первых блюд или жидких кулинарных изделий.

Данное оборудование характеризуется широким спектром функций, а также областью использования. При необходимости сохранить блюдо в горячем виде лучшего решения просто нет.

Среди наиболее популярных сфер применения техники данного типа:

• для шведского стола в отелях;
• во время свадеб и дней рождения;
• на кооперативах;
• при проведении крупномасштабных мероприятий и выставок;
• в ресторанах, барах, столовых и закусочных.

Существует несколько основных классификаций данных агрегатов. Среди них:

• по назначению;
• по источнику питания;
• по способу нагрева;
• по конструкции.

Согласно первому принципу все приборы можно разделить на:

• предназначены для первых блюд (супницы);
• предназначены для напитков и соусов (супницы);
• предназначены для вторых блюд (мармиты и чафиндиш);
• оборудование для выпечки (чафиндиш);
• многофункциональные (мармиты).

Выбор рекомендуется проводить, основываясь на собственных нуждах, а также учитывая ассортиментный перечень блюд и возможность его корректировки.

Исходя из принципов подачи питания, устройства можно выделить:

• газовые;
• электрические;
• те, которые работают на альтернативных источниках тепла, включая свечи, горючие смеси или гели.

Исходя из конструктивных особенностей оборудования, можно разделить на:

• стационарные варианты (мармиты);
• настольные варианты (мармиты, супницы, чафиндиши).