Плита індукційна професійна Bartscher WOK IW35 Німеччина

Зовні індукційна варильна панель нічим не відрізняється від своєї склокерамічної електроплити. Принципова відмінність полягає в тому, що у звичайній камфорці тепло виділяється нагрівальним елементом і через склокерамічну поверхню плити передається каструлі. У індукційної плити нагрівальний елемент відсутній взагалі: тепло генерується в самому дні посуду під впливом електромагнітного поля, яке створюється за допомогою спеціальної котушки індуктивності.

Завдяки найбільш короткому шляху перетворення електричної енергії в теплову, індукційні плити мають ряд переваг у порівнянні зі своїми конкурентами: вони швидко нагріваються, а енергії витрачають менше.

Для індукційної плити підійдуть: сталевий і сталева емальований посуд, чавунний посуд, посуд з нержавіючої сталі з феромагнітним дном і алюмінієвий посуд з феромагнітною дном.

Зате не годиться посуд, виготовлений з алюмінію, міді, латуні, нержавіючої сталі, скла, кераміки або фарфору.

Індукційні варильні панелі дуже легко чистити. На звичайних склокерамічних конфорках пролита рідина пригорає. З індукційної камфоркою все набагато простіше: пролита рідина не пригорає, очищати варильну панель можна відразу, причому, щоб видалити, наприклад, збігле молоко, достатньо звичайної серветки.