Марміти, Супниці, Чафіндіші

Марміт – це спецалізована ємність овальної, прямокутної або круглої форми, яка використовується для зберігання продуктів харчування та готових страв у теплому або гарячому вигляді.

Чафіндіш – це різновид мармітів невеликих розмірів, які також бувають різної форми. 

Супниця – це спеціалізований посуд призначений для подачі перших страв або рідких кулінарних виробів.

Дане обладнання характеризується широким спектром функцій, а також сферою використання. При необхідності зберегти страву у гарячому вигляді кращого рішення просто немає. Серед найбільш популярних сфер застосування техніки даного типу, такі:

• для шведського столу у готелях;
• під час весіль і днів народження;
• на кооперативах;
• при проведенні великомасштабних заходів і виставок;
• у ресторанах, барах, столових та закусочних.

Існує кілька основних класифікація даних агрегатів. Серед них:

• за призначенням;
• по джерелу харчування;
• за способом нагріву;
• по конструкції.

Згідно з першим принципом всі прилади можна поділити на:

• призначені для перших страв (супниці);
• призначені для напоїв і соусів (супниці);
• призначені для других страв (марміти та чафіндіш);
• обладнання для випічки (чафіндіш);
• багатофункціональні (марміти).

Вибір рекомендується проводити, ґрунтуючись на власних потребах, а також беручи до уваги асортиментний перелік страв і можливість його коригування.

Виходячи з принципів подачі живлення, пристрої можна виділити:

• газові;
• електричні;
• ті, які працюють на альтернативних джерелах тепла, в числі яких свічки, горючі суміші або гелі.

Виходячи з конструктивних особливостей обладнання можна поділити на:

стаціонарні варіанти (марміти);

настільні варіанти (марміти, супниці, чафіндіші).