Дозатори рідких і в'язких продуктів

Дозатори рідких і в'язких продуктів — це професійне фасувальне обладнання для точного відмірювання та наповнення пляшок, банок, флаконів, контейнерів, пакетів та іншої тари. Вони використовуються на харчових, косметичних, фармацевтичних та інших виробництвах, де необхідно забезпечити стабільний об'єм або вагу кожної порції та прискорити процес фасування.

Залежно від властивостей продукту застосовуються поршневі, насосні, перистальтичні, шестеренні та інші системи дозування, а саме обладнання може бути ручним, напівавтоматичним або автоматичним.

Для яких продуктів використовують дозатори?

Дозувальне обладнання може застосовуватися для фасування:

• води та напоїв;
• олії;
• молочної продукції;
• сиропів;
• соусів;
• кетчупу;
• майонезу;
• меду;
• джемів;
• кремів;
• паст;
• начинок;
• косметичних засобів;
• шампунів і гелів;
• рідких мийних засобів;
• іншої рідкої та в'язкої продукції.

Конкретний тип дозатора підбирається відповідно до в'язкості, однорідності, температури та складу продукту.

Дозатори для рідких продуктів

Для води, напоїв, олії та інших текучих продуктів використовуються системи, розраховані на швидке й точне наповнення тари.

Залежно від конструкції дозування може виконуватися за:

• об'ємом;
• вагою;
• часом роботи насоса;
• кількістю обертів або імпульсів.

Для великих обсягів виробництва дозатори можуть інтегруватися з конвеєром та автоматично наповнювати тару без постійного втручання оператора.

Дозатори для в'язких продуктів

Для густих соусів, кетчупу, майонезу, меду, джемів, кремів, паст та начинок потрібне обладнання, здатне стабільно переміщувати продукт із високою в'язкістю.

Для таких завдань часто використовуються поршневі дозатори, які набирають заданий об'єм продукту в робочий циліндр, а потім подають його через дозувальну насадку в тару.

Важливо правильно підібрати діаметр клапанів, трубопроводів та насадки, особливо якщо продукт густий або містить тверді включення.

Поршневі дозатори

Поршневі дозатори — один із найпоширеніших варіантів для рідких та в'язких продуктів.

Їх використовують для:

• соусів;
• кетчупу;
• майонезу;
• кремів;
• джемів;
• сиропів;
• меду;
• пастоподібної продукції.

Об'єм порції регулюється в межах діапазону конкретної моделі. Поршневі системи можуть мати одну або декілька дозувальних головок.

Перистальтичні дозатори

Перистальтичні дозатори працюють за рахунок послідовного стискання гнучкої трубки роликами. Продукт переміщується всередині трубки та практично не контактує з механічними частинами насоса.

Такі системи особливо практичні для дозування невеликих і середніх об'ємів рідин, коли важливі:

• точність;
• чистота процесу;
• швидка заміна продукту;
• просте очищення;
• мінімізація контакту продукту з елементами насоса.

Насосні дозатори

Для рідких і певних в'язких продуктів також використовуються насосні системи дозування.

Тип насоса підбирається залежно від:

• в'язкості;
• необхідної продуктивності;
• об'єму однієї дози;
• температури продукту;
• наявності твердих частинок;
• необхідної точності.

Для різних технологічних завдань можуть застосовуватися перистальтичні, шестеренні та інші типи насосів.

Дозатори для продуктів із частинками

Якщо соус, джем, начинка або інший продукт містить шматочки фруктів, овочів, спецій чи інші тверді включення, стандартний дозатор може не підійти.

У цьому випадку потрібно враховувати:

• максимальний розмір частинок;
• діаметр дозувальної насадки;
• прохідний переріз клапанів;
• конструкцію насоса або поршневої системи.

Обладнання повинно забезпечувати проходження частинок без забивання та пошкодження продукту.

Ручні та напівавтоматичні дозатори

Ручні моделі підходять для невеликих партій продукції, лабораторій, невеликих виробництв та тестових фасувальних операцій.

Напівавтоматичні дозатори самостійно виконують цикл дозування, але тару під насадку встановлює оператор. Запуск може здійснюватися кнопкою, педаллю або автоматично через заданий інтервал залежно від моделі.

Це практичне рішення для малого та середнього виробництва.

Автоматичні дозатори

Автоматичні дозатори рідких і в'язких продуктів використовуються для серійного виробництва.

Вони можуть працювати разом із:

• конвеєрами;
• системами подачі тари;
• закупорювальними машинами;
• запаювачами;
• етикетувальним обладнанням;
• датерами та маркувальними системами.

Автоматична лінія дозволяє послідовно виконувати подачу тари → дозування → закупорювання → маркування → відведення готової продукції.

Одноголовочні та багатоголовочні моделі

Для невеликих обсягів виробництва використовуються одноголовочні дозатори.

Для підвищення продуктивності застосовуються моделі з двома, чотирма або більшою кількістю дозувальних головок. Вони дозволяють одночасно наповнювати декілька одиниць тари.

Чим більше дозувальних головок, тим вищою потенційно може бути продуктивність, але фактична швидкість залежить від властивостей продукту, об'єму порції та організації всієї фасувальної лінії.

Діапазон дозування

Кожна машина розрахована на певний мінімальний і максимальний об'єм однієї порції.

При виборі потрібно точно визначити:

• мінімальний необхідний об'єм;
• максимальний об'єм;
• допустиме відхилення;
• кількість порцій за хвилину або годину.

Не варто вибирати дозатор лише за максимальним об'ємом — важливо, щоб робочий діапазон обладнання відповідав фактичним порціям продукції.

Точність дозування

Точність залежить від принципу роботи машини, властивостей продукту та правильності налаштування.

На результат можуть впливати:

• зміна в'язкості;
• температура продукту;
• наявність повітря;
• тверді включення;
• нестабільна подача продукту;
• швидкість фасування.

Якщо продукт змінює в'язкість залежно від температури, це необхідно враховувати ще на етапі підбору обладнання.

Бункер та система підігріву

Дозатори для густих продуктів можуть комплектуватися завантажувальним бункером.

Для шоколаду, кремів, глазурі та іншої продукції, властивості якої залежать від температури, в окремих моделях може використовуватися бункер із підігрівом або підтриманням заданої температури.

Наявність та температурний діапазон такої функції необхідно перевіряти в характеристиках конкретного обладнання.

Протикрапельна система

Для рідких і в'язких продуктів практичною є протикрапельна дозувальна насадка, яка допомагає зменшити підтікання продукту після завершення порції.

Це особливо актуально при фасуванні:

• олії;
• сиропів;
• соусів;
• кремів;
• косметичних засобів;
• мийних рідин.

Чиста зона наповнення спрощує подальше закупорювання тари та підтримання порядку на виробництві.

Матеріали контактних частин

Для харчового виробництва особливо важливі матеріали деталей, які безпосередньо контактують із продуктом.

При виборі необхідно перевіряти:

• марку нержавіючої сталі;
• матеріал ущільнювачів;
• матеріал трубок і шлангів;
• сумісність деталей із конкретним продуктом;
• можливість розбирання та очищення системи.

Для кислотних, агресивних або специфічних продуктів матеріали необхідно підбирати з урахуванням їх хімічної сумісності.

Як вибрати дозатор рідких і в'язких продуктів?

При виборі рекомендуємо враховувати:

• вид продукту;
• в'язкість;
• наявність і розмір твердих частинок;
• температуру продукту;
• об'єм однієї порції;
• необхідну точність;
• продуктивність;
• розміри та тип тари;
• кількість дозувальних головок;
• ручний, напівавтоматичний або автоматичний режим;
• необхідність підігріву бункера;
• наявність протикрапельної системи;
• матеріали контактних деталей;
• можливість швидкого очищення та переналаштування.

Професійні рекомендації

Для води та інших текучих рідин немає сенсу вибирати складний дозатор для високов'язких продуктів — продуктивніше використовувати відповідну систему розливу.

Для кетчупу, майонезу, соусів, кремів і паст часто оптимальними є поршневі дозатори.

Для продуктів із твердими включеннями необхідно обов'язково перевіряти максимально допустимий розмір частинок.

Якщо продукт складний за консистенцією, до придбання обладнання рекомендовано провести тестове дозування саме цього продукту. Це дозволяє перевірити точність, швидкість, якість відсікання порції та стабільність роботи.

Переваги професійних дозаторів

• точне порційне фасування;
• стабільний об'єм продукції;
• скорочення ручної роботи;
• підвищення продуктивності;
• моделі для текучих і високов'язких продуктів;
• можливість фасування соусів, кремів, паст і продуктів із частинками;
• ручні, напівавтоматичні та автоматичні моделі;
• одно- та багатоголовочні системи;
• можливість інтеграції у фасувальні лінії;
• широкий вибір діапазонів дозування.

У нашому каталозі можна купити дозатори рідких і в'язких продуктів для харчових, косметичних та інших виробництв. В асортименті представлені поршневі, перистальтичні, насосні та інші системи для фасування води, напоїв, олії, сиропів, соусів, кетчупу, майонезу, меду, джемів, кремів, паст та іншої продукції. При виборі рекомендуємо враховувати в'язкість і температуру продукту, наявність частинок, діапазон дозування, необхідну продуктивність, тип тари та рівень автоматизації.