Диски для слайсерів, овочерізок
Диски для слайсерів, овочерізок
Диски для слайсерів та овочерізок – це додаткові елементи, які використовуються у професійному обладнанні (овочерізках, слайсерах), спеціально для нарізання продуктів до салатів, супів та гарячих страв.
Як вони працюють?
Диски встановлюються на вал овочерізки, який обертається здійснюючи вплив на продукти. Якість отриманого результату залежить від того, наскільки правильно обрані ножі, якої вони якості.
Усі диски поділяються за діаметром, матеріалом, формою нарізки та її товщиною.
Найпопулярнішою моделлю вважають диски, які здатні нарізати скибочками, кільцями , шинкувати капусту. Крім овочів, такий диск підійде для м'яса, ковбаси.
Тертки: диск з такою опцією, переважно, рекомендується для дерунів і аналогічних страв, на ньому зручно натирати картоплю, цибулю, шоколад, горіхи, сир та багато інших видів продуктів.
Диск для нарізки тонкими брусками - це особливий варіант, необхідний для широкого спектра страв. Диск-соломку можна використовувати в роботі з овочами, фруктами. Аналог - диск, який дозволяє швидко отримати заготовки для смаження картоплі фрі. Вам залишається тільки обрати варіант розмірів соломки - вона може бути різною.
Для нарізки кубиків - для рагу, салатів, гарнірів. Пропонується кілька варіантів розмірів кубиків. Найбільш невеликий формат - для щільних овочів, сиру. Середні розміри (8х8, 10х10 мм) - універсальне рішення для салатів.
Овочерізка або слайсер - це необхідність на професійній кухні! Особливо, якщо часто доводиться готувати салати, супи. Диски для промислових овочерізок повинні бути різноманітними, щоб забезпечувати різні потреби. Ви можете замовити набір насадок для роботи з різними продуктами - нарізання кубиками, скибочками, соломкою і іншими способами.