Апарат пончиковий для Донатс, американських пончиків, GoodFood DM6

Апарат пончиковий GoodFood DM6 для Донатс (американських пончиків)

Кількість завантаження: 6 шт / цикл. Розмір випікається вироби 77х27мм, отвір 23мм. Продуктивність, не менше 70шт / ч.

Донатси вважаються американським ласощами, проте їх походження - істинно європейське: прадідусями Донатс прийнято вважати традиційні голландські різдвяні «масляні кульки» (oliebollen), які згадуються вже в 16 столітті. Сучасне ж назва «Doughtnut» або «Donuts» пончики отримали в Пенсільванії. Більш конкретно історики дають дату появи отвори у Донатс, вони стверджують, що ця ідея належить моряку Хансону Грегорі, який в 1847 році за допомогою кришки від банки для перцю вирізав знамениту дірку, щоб пончики добре прожарювати і в середині. Зверху донатси глазуруються різними помадки, можна зверху посипати кондитерськими посипаннями. Існує безліч рецептів Донатс. Дуже смачно з кавою або молоком. Устаткування підійде для використання в ресторанах, в кафе і в фаст-фуд закладах.

            Характеристики:

Корпус виготовлений з нержавіючої сталі.

Робоча поверхня 270х185мм з антипригарним покриттям.

Кількість завантаження: 6 шт / цикл.

Розмір випікається вироби 77х27мм, отвір 23мм.

Продуктивність, не менше 70шт / ч.

Однопостова.

Нагрівання здійснюється одночасно зверху і знизу.

Терморегулятор 50-300 С.

Таймер 0 - 5 хв.

Знімний піддон навколо нижньої робочої поверхні служить для збору надлишків тіста і полегшить чистку.

Стійку основу, гумові ніжки.

Потужність Тена 1,55 кВт

Напруга 220В / 50Гц

Габарити 360х330х245мм - Вага: 8,5 кг

Пакувальні розміри: 410х395х305 - Вага в упаковці: 9,5 кг.

РЕЦЕПТИ пончики

хрусткі

200 г масла

150 г цукру

4 яйця

350 г борошна

1 ст.л. рома

кілька крапель

ванильнойесенції

150-200 л води (не

молока)

+ глазур

дріжджові

25 г дріжджів

1/4 л молока

125 г масла

50 г цукру

6 яєць

Лимонний сік або цедра

Дрібка солі

375 г борошна

 + глазур

ТРАДИЦІЙНІ

125 г масла

150 г цукру

Лимонний сік або цедра

Дрібка солі

3 яйця

1/4 л молока

200 г борошна

1 ч.л. розпушувача

+ глазур